Pierna de cordero al horno

enero 04, 2013
















Para que nos quede mas cremoso el jugo o la salsa le podemos añadir nata liquida





1 pierna de cordero
1 cebolla
1 puerro
4 dientes de ajo
2 tomates
1 zanahoria
1/2 calabacin
1/2 cucharadita de romero
1/2 l de tinto
sal y pimienta.

Todo la verdura la cortaremos y la pondremos en la placa con el cordero y el vino, meteremos al horno 15 minutos a 220º para que dore la pata y la verdura. Sacamos toda la verdura y el jugo que ha soltado la pata y pasamos por la batidora. A la pata la dejaremos otra media hora mas a 180º. Servimos con la pata deshuesada y la salsa de la pata.

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