Tarta Delicia de Chocolate

marzo 07, 2014




















Vuelve a hacerme una tarta muy especial para mi blog alguien muy especial en el que me tiene muy bien acostumbrado a hacerme postres de este calibre y en el que aqui yo creo que se sale y no se que calibre habria que ponerle a esta tarta, ella es como ya algunos la habeis conocido en otra ocacion mi querida esposa, ella es Ana y como no os invito a esta delicia de tarta como su nombre dice y para los amantes al chocolate de saborear algo intenso, algo delicado y algo hecho con mucho mimo y cariño. 


Para el bizcocho:

100 gr de Harina
40 gr de Cacao
2 cdta de Levadura Royal
1 cdta de esencia de Vainilla
3 Huevos medianos
175 gr de Azucar
100 gr de Mantequilla
1 copita de Brandy


Para la mousse:


200 gr de Chocolate
250 ml de Nata liquida
130 gr de Azucar
3 Huevos
4 hojas de Gelatina





















Empezaremos mezclando el azucar, mantequilla y los huevos con la ayuda de una barilla












 añadimos la levadura, esencia de vainilla, el brandy  y el cacao. Terminando echando  la harina en el que la tamizamos.













Lo echamos en un molde previamente juntado con un poco de mantequilla.













Metemos al horno 180º previamente calentado y de tiempo unos 25 minutos














Por otra parte haremos la mousse y Ana a elegido la thermomix para su utilizacion en el que haremos primeramente la nata, donde como siempre la nata la tendremos bien fria. Pondremos la gelatina en agua fria. Montamos la mariposa en la thermomix y echamos la nata, montamos en velocidad 3 controlando hasta que monte para que no se nos pase mucho la nata y se quede en mantequilla. Retiramos y guardamos en la nevera, sin lavar el vaso programamos a 85º 4 minutos vel. 1 1/2. Una vez terminado pondremos vel. 1 e incorporamos el chocolate














Incorporamos la gelatina a vel. 3 tiempo 20 segundos. Dejamos enfriar.














Y por ultimo una vez enfriado añadimos la nata donde lo primero batimos 10 segundo vel. 3 y seguidamente la nata 5 segundo vel. 3













Para el montaje de la tarta abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos













Pondremos la otra parte del bizcocho













y terminamos por decorar por fuera












Para su terminacion y nos quede mas vistosa cogeremos con la ayuda de un tenedor le haremos unas rayas en zig zag y nos quedara tal como esta en la tarta y le pondremos unas guindas.



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19 comentarios

  1. Pues ponle calibre superior porque la tarta está de lujo, enhorabuena a la repostera!!!!

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  2. Pues felicidades por tener una esposa que te mima con tartas así. Para mí cuanto más chocolate lleve una tarta mejor así que ésta me encanta :)
    Un saludo

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  3. Me encanta el chocolate y esta tarta tiene una pinta estupenda!!! un abrazo

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  4. Oye Titi, menuda suerte, tu esposa tiene unas manos de oro, vaya tarta tan maravillosa te ha preparado!!!!. estarás contento, es un autentico lujo.
    Un beso enorme a Ana y a ti.

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  5. Tal como indica su nombre es una delicia de tarta

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  6. Buenísima!!! Una tarta espectacular, Ana! Bicos para los dos :)

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  7. le ha quedado una tarta de 10¡¡ muy buena pinta!!

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  8. Hola José Carlos: Que no sólo deliciosa, sino también con una bonita presentación. ¡Gracias a Ana por compartirnos esta delicia! besos a los dos

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  9. Felicidades a tu mujer por esta tarta tan deliciosa que seguro haré y felicidades también a ti por tus recetas que me encantan.

    Un abrazo a los dos y que paséis un buen fin de semana.

    Hasta pronto.

    *Pilar*

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  10. Con lo que me gusta a mi el chocolate. Bien segura estoy de que es una delicia, como bien dice su nombre. Muchas felicidades a Ana.

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  11. Riquísima tarta, tu mujer es una artista. Besos

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  12. Le ha quedado una tarta preciosa, muy fina y seguro que tan rica como aparenta! Feliz finde!

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  13. Esta tarta tiene un aspecto maravilloso......que delicia, estoy segura de que tiene que estár para chuparse los dedos.
    Besos.

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  14. Tu mujer ha hecho una tarta con una pinta inmejorable. Le daría un 10. Besos.

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  15. Estoy convencido que la tarta 'de alto standing' triunfó... ¡genial la presentación!

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

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  16. El nombre le va que ni pintado a la tarta porque tiene que ser una delicia!! Felicita a tu esposa porque le ha salido preciosa y seguro que rica, rica

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  17. Qué tarta más rica y que sencilla!
    un beso

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  18. Se ve increìble de rica y preciosa adoro el choclate ,saludos y abrazos

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  19. Uy, qué buen pastel, se ve irresistible,mmm...Un homenaje de chocolate, ñam!!!

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