27 agosto, 2014

21 agosto, 2014

Ensaladas

agosto 21, 2014 4
















Que mejor manera de deleitarse con una buena ensalada para esta epoca del año en la que aqui os dejo algunas de mis ensaladas os deseo que disfruteis con ellas y espero que os lleveis un buena sensacion para que la hagais. 



15 agosto, 2014

Pastas

agosto 15, 2014 4
















Bueno hablar de la pasta necesitariamos infinidades de recetas para poder definir bien todo lo que corresponde pues acompaña con cualquier alimento, gusta desde el mas peque al mas mayor, de facil elaboracion para los que no tienen tiempo de cocinar .
He querido seleccionar en este apartado algunas de las que mejor podria traer pues me parecia bastante extenso poner todas las que tengos asi pues os dejo estas delicias de recetas que espero os gusten a todos





RAVIOLIS DE GAMBAS AL AJILLO EN SALSA AMERICANA













































08 agosto, 2014

Mousses

agosto 08, 2014 4


















Que mejor manera de dedicarle el mes de Agosto a hacer un pequeño resumen de algunas de mis mejores recetas y de lo que todos ustedes veis hecho de que me pueda sentir muy orgulloso de poderos tener conmigo  y que como siempre digo sin ustedes no podria existir este blog.
Mil gracias a todos los que estais siguiendome en mi blog


Para empezar queria dedicarle este primer resumen al tema de los Mousses en el que son muy delicados en cuanto a realizacion, pero son autenticas maravillas en cuanto a texturas, sabores y muy pero que muy bonito de trabajar cuando consigues hacer estas delicias de postres



MOUSSE DE NISPEROS CON ALMENDRADOS





















MOUSSE DE TURRON




















MOUSSE DE NARANJA Y CHOCOLATE


















02 agosto, 2014

Pollo en Salsa de Pasas

agosto 02, 2014 3

CARNES




Excelente esta receta como queda en cuanto a esta salsa tan espectacular y en el que desde que la vengo haciendo cada vez me gusta mas y en el que mi pensamiento particular es que tanto el pollo, la salsa y ese arroz de acompañamiento que le he puesto contrastan a las mil maravillas. Nada complicado de hacer en el que lo unico es hacerle su correcta reduccion nada mas. 


De Jose Carlos Monje
La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos
TIEMPO DE COCCION: 35 minutos

COMENSALES: 2 personas



INGREDIENTES:

2 Pechugas de Pollo
75 g de Pasas uvas
75 g de Azucar moreno
225 ml de Agua
75 ml de Vinagre de vino
3 Clavos















PREPARACION:


Para comenzar pondremos en un cazo las pasas y el agua a hervir













una vez halla roto a hervir bajamos el fuego y le echamos los clavos













dejamos hervir hasta que veamos que las pasas estan tiernas aproximadamente unos 15 minutos.
Lo pasamos por la batidora habiendo previamente retirado los clavos















y pondremos al fuego donde le agregamos el azucar moreno












y el vinagre













Dejamos que hierva muy lento durante unos 15 a 20 minutos donde iremos moviendo de vez en cuando.
Por otra parte cortaremos las pechugas a medallones y la pondremos a la plancha con sal y pimienta












Luego yo he preferido hacer un arroz para acompañar en el que simplemente lo saltearemos con un ajo picadito.