Provolones con Pimientos Caramelizados

septiembre 13, 2014


















Aqui os invito a todos a realizar esta delicia de plato con este excelente queso Provolone Dolce en el que  vamos a empanar en porciones y freir en aceite de oliva 
Este queso de origen italiano suelen hacerlo de diferentes sabores que varían mucho desde el Provolone Piccante, curado por un mínimo de 4 meses (pudiendo llegar a un año) y caracterizado por tener un sabor muy fuerte, hasta el Provolone Dolce, con un sabor muy suave. En el Provolone Piccante, el peculiar sabor picante se debe al cuajo procedente de la cabra. El Dolce usa cuajo de ternero. Algunas variedades suelen ser tambien ahumadas.
Espero os guste esta variacion de hacer este queso.


Para 2 personas:

150 gr de Provolone Dolce
2 Pimientos verdes
1 Pimiento amarillo
1 Cebolla pequeña
60 gr de Azucar moreno
2 cda de Vinagre de Manzana
1 cda de Aceite de Oliva
Sal
Para el empanado del queso:

Harina
Huevo
Pan rallado
















Cortamos el queso en 8 porciones y empanamos como siempre harinando metiendo en el huevo y terminando con el pan rallado reservamos en la nevera para que coja cuerpo.
En una sarten pondremos la cebolla y los pimientos cortados finamente con un poco de aceite de oliva dejando pochar


















Echamos el azucar moreno








Removemos bien y terminamos con el vinagre

















Dejamos que caramelice ligeramente y retiramos.
Finalizaremos friendo el queso 


















Buen provecho y espero que os guste esta receta






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12 comentarios

  1. Me gusta este queso mucho, lo preparo con frecuencia , así que me viene estupenda esta receta!! Besos

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  2. Oh, que ricura, me ha encantado! Un abrazo

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  3. Una pinta deliciosa y me quedo con tu permiso con tu receta.Que pases un buen día.

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  4. Que delicia, a mi que soy quesera por los cuatro costados me encanta la idea de hacer este queso, estaria fantastico ,solo con verlo babeo...Bess

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  5. Siempre uso el provolone para hacer provoletas no se me había ocurrido empanarlo, tendré que probarlo :)
    Besos

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  6. Tiene que estar para chuparse los dedos.

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  7. No lo he probado nunca, pero tiene muy buena pinta. He visto tu blog y como m figuraba tienes unas recetas estupendas, as ique tienes una nueva seguidora. Un beso.

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  8. Me encantan los quesos, toooooodos.
    Tomo nota de esta receta que se me va a encantar

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  9. Hola Jose Carlos ¡¡¡¡
    que receta mas rica...una combinacion deliciosa
    Que bien les va los pimientos a el queso rebozado
    un exquisito aperitivo a tener en cuenta en reuniones de amigos o familiares... riquisimaaaa
    besossssss

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  10. ¡Qué cosa tan rica Jose Carlos!

    Tras años sin probar el queso en siete años que llevo enganchada a este manjar aún no me ha dado tiempo a probarlo todo ¡pero qué manías tan tontas se cogen de pequeño o adolescente y lo que uno se pierde!

    ¡Sin duda la voy a probar en casa que se me hace la boca agua!

    ¡Besos mil!

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  11. Se me hace la boca agua!!! Tiene una pinta fabulosa este picoteo que nos presentas hoy. Qué rico!!!

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  12. Es un combinación perfecta, me encanta el povolone y con los pimientos caramelizados tiene que estar de lujo. Buen fin de semana!!!

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