Pasta con Salmon y Gula en Salsa Verde

junio 12, 2015

PASTA
















Turno para una de esas recetas en donde quieres encontrar su sitio y no lo encuentra y creo que aqui ya la deberia de haber situado por que creo que es una gran receta de pasta por todo lo que lleva en si y por su buen contraste de sabor.
Le he realizado a la pasta una Salsa Verde y la vamos acompañar de Salmon fresco y Gulas creo que os va a encantar como queda.
Sin mas os dejo con la receta y espero os guste


De Jose Carlos Monje
La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

200 g de Salmon fresco
100 g de Gulas
100 g de Pasta Gigli
200 ml de Nata liquida
1 copa de vino Fino
75 g de Guisantes
1 Huevo duro
2 cda de Perejil
1/2 Cebolla
2 dientes de Ajos
500 ml de Fumet de Salmon
















ELABORACION:


Empezamos poniendo un buen caldo con la cabeza del salmon  o podriamos hacerla con cualquier espina de pescado que tengamos
Seguidamente haremos la salsa verde donde pondremos la cebolla y los ajos a pochar y seguidamente añadiendo el perejil















Echamos los guisantes y dejamos rehogar y añadimos el vino














Dejamos que reduzca y echamos el caldo dejando hasta que el guisante ablande
















Una vez tierno los guisantes echamos la nata














Dejamos espesar durante unos 3 minutos aproximadamente. Retiramos y pasamos por la batidora

















y lo colamos














Pasamos a la elaboracion del plato y primero doraremos los ajos laminados en aceite, retiramos y reservamos los ajos. En ese mismo aceite pasamos  ligeramente el salmon cortado a dado con un poco de aceite 















Añadimos la salsa 















 seguidamente las gulas














y por ultimo la pasta ya cocida
















Retiramos y acompañamos de huevo duro, perejil y los ajos que retiramos.
Buen provecho


















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11 comentarios

  1. que rico plato!! me anoto esa salsa!! se me ocurre que también puedo hacerlo con calabacin en lugar de guisantes, aunque los guisantes nos encantan.
    Estupenda receta!

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  2. Completo y buenisimo plato de pasta.

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  3. Te ha quedado un plato de pasta espectaculaaaaar no lo siguiente me encanta que pena no poder dar cuenta de un plato ahora mismo babeando estoy seguro que esta deliciosa.
    Bicos mil wapo.

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  4. Esta pasta tiene que estar buenísima con esa salsa, se ve un plato delicioso. Saludos.

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  5. No le falta ni un perejil!! Jajaja!! me ha encantado la receta, llena de sabor y con buen gusto!Un beso

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  6. Si es que se me hace la boca agua con tan solo ver las fotos, ¡¡que rico!! Un beso y feliz fin de semana.

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  7. Un plato completísimo y estupendo tiene una pinta maravillosa, me encanta .
    Un abrazo feliz domingo!!

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  8. Un plato completísimo y estupendo tiene una pinta maravillosa, me encanta .
    Un abrazo feliz domingo!!

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  9. Una receta,llena de sabor y color,me encanta !!!!
    Besitos !!!

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  10. Hola Jose Carlos, la receta de hoy, rica y saludable. En casa también disfrutamos de la pasta con salmón; nos gusta a todos. Feliz semana. Bstes.

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jocamoto@hotmail.es

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