Mousse de Mandarina

febrero 25, 2016

POSTRES





















Hoy postre, nos vamos hacer una Mousse con una fruta de temporada en el que la protagonista va ser naranjas Mandarinas. 
Su origen proviene de China y se introdujo en Europa en el siglo XIX. Entre las variedades existe la tipo clementina que es la que mas conocemos y luego tenemos la satsuma y hibridos.
Bueno pero yo creo que lo mejor sera ver como nos va quedar en una Mousse

De Jose Carlos Monje- La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 10 minutos

COMENSALES: 6 personas

INGREDIENTES:

6 Mandarinas
100 g de Azucar
300 ml de Nata liquida
3 Claras de huevo
4 hojas de Gelatina neutra












PREPARACION:

1º Metemos en agua fria las gelatinas durante diez minutos como minimo
2º Exprimimos las naranjas y pondremos a calentar junto el azucar,












una vez halla calentado y sin llegar a hervir agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas incorporamos todo bien y dejamos enfriar.
3º Montamos la nata











y dejamos en la nevera que se mantenga bien fria.
4º Con las claras la montamos tambien (a mi me gusta echarle dos o tres gotitas de limon)





















5º Una vez frio la gelatina de las mandarinas vamos mezclando poco a poco con la nata en movimientos suaves y ayudado de una espatula de silicona. Dejaremos una parte de la gelatina para echar arriba de la copa











6º Con las claras montada haremos lo mismo echando poco a poco y envolviendo de arriba abajo hasta mezclar todo en condiciones











7º Echamos en las copas y metemos en la nevera que coja cuerpo











8º Y por ultimo cubrimos cada copa con un poco de la gelatina


















RECETAS RELACIONADAS

5 comentarios

  1. Hola Jose Carlos!! Me ha sorprendo el cambio del blog, se ve precioso!!
    Y qué decir de este rico postre. Una delicia y además sencillo de preparar. Me ha encantado!!

    ResponderEliminar
  2. Te ha quedado de diez ese mousse de mandarina......muy rico ¡¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  3. Espectacular, es un postre perfecto, delicioso y utilizando fruta de temporada, como más me gustan!! Un beso

    ResponderEliminar
  4. Que postre mas rico Jose Carlos!
    Me encanta. Un beso :)

    ResponderEliminar

jocamoto@hotmail.es

Wikipedia

Resultados de la búsqueda

estadisticas del blog

Podeis dejar vuestro mensaje aqui tambien

Nombre

Correo electrónico *

Mensaje *

Comments system

Tambien me podeis seguir por:

Subscribe