08 junio, 2016

Ensalada de Arroz Salvaje

ENSALADAS





















Llega el verano y es de logica que la alimentacion la cambiamos en donde gazpachos, salmorejos, salpicones, helados, zumos, frutas y como no ensaladas como esta que os traigo son las protagonistas y es lo que se apetece cuando el calor llega.
Asi pues hoy toca ensalada de Arroz donde lleva un sin fin de ingredientes en el que nos va a contrastar de maravillas todos los ingredientes con una vinagreta de salsa de soja con vinagre y aceite de oliva.
¿Vemos su elaboracion?

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

150 g de Arroz Salvaje, Rojo integral y Parboiled
12  Uvas sin semilla
2 Tomates Tumako
50 g de Maiz
1/2 Cebolla nueva
8 Surimis de cangrejo

Para la Vinagreta: 

3 cda de Aceite Extra Virgen de Oliva
1 cda de Vinagre de Yema de Jerez
1 cda de Salsa de Soja
1 cda de un variado entre Tomate, Pimiento verde, Cebollas nuevas
1/2 cdta de Sal

PREPARACION:

1º Metemos todos los ingredientes de la vinagreta en un vaso de robot o batidora y lo batimos. Reservamos.

2º Para su montaje he cortado un tomate Tumako en rodajas y se lo he puesto al plato con la ayuda de un aro redondo alrededor.

3º He cortado el surimi en laminas finas, la cebolla la picamos finamente y la uva laminamos la mitad y la otra cortado en dos para poner por fuera.

4º Mezclamos todos lo ingredientes junto a la vinagreta y lo introducimos incluso apretamos un poco para que al abrir no se nos abra.

Buen provecho




9 comentarios:

  1. Estupenda ensalada y con una presentación para dejar a los invitados con la boca abierta!! ;)

    Besos

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  2. Una ensalada muy apetecible, con muy bonita presentacion

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  3. Que presentacion tan bonita,me encanta, besos

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  4. Muy bueno! has aprovechado en esta receta todos los nutrientes que nos aporta el arroz integral.
    Saludos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2016/06/salsa-golf-o-salsa-rosainvento.html

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  5. Muy rica y con presentación de lujo. La verdad es que las ensaladas son de lo que más apetece en esta época, y si son así de deliciosas mejor. Saludos.

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  6. Las ensaladas me encantan y con arroz salvaje toda una exquisitez, y si encima me la presentas así delicia total, te ha quedado de concurso...Bess

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  7. Qué rica y fresca, me ha gustado mucho la presentación, original y bonita!!

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  8. Me encanta el arroz el salvaje, con esa vinagreta tiene que estar de cine! feliz semana!

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  9. estupenda receta¡¡¡ me ha encantado.
    besos crisylaura

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