Tomate frito

1 kg de tomates rojos maduros

3 pimiento verdes de freir

1 cebolla

1/2 cdta de azucar

1 cdta de sal

Pocharemos la cebolla con los pimientos en aceite de oliva

añadimos el tomate junto a la sal y la azucar dejando que se fría todo y con un espumadera iremos moviendo sin que se nos pegue

una vez que el tomate este frito lo pasaremos por el chino y con la batidora lo pasamos