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Mousse de Gofio

POSTRES






















Delicia de postre el que hoy os traigo en el que en mi ultima estancia en Lanzarote di con un postre al que pude deleitar en el que me encanto y fue pura delicatessen. Asi que no queria dejar de pasar sin enseñaros como hacer una Mousse de Gofio con Crocanti.

Bueno y no me gustaria quedarme sin deciros que el Carnaval de Cadiz dice adios, se nos va y tengo que decir que ha sido un gran carnaval en el que todo el que ha pasado por la tacita de plata se ha llevado un recuerdo muy agradable por lo que la ciudad entera se ha volcado con el carnaval y se ha disfrutado del ingenio y la gracia de los gaditanos.










¿Bueno pasamos a la receta?

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

COMENSALES: 6 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 30 minutos

INGREDIENTES:
100 g de Gofio de Millo
3 Huevos
50 ml de Leche
150 g de Leche condensada
500 ml de Nata liquida
3 hoja de Gelatina neutra
30 g de Azucar
25 g de Almendras en crocanti


PREPARACION:

1º Separamos las claras y las yemas. Reservamos

2º Batimos con ayuda de una b…

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