TORTILLAS

Hoy es turno para una patata rellena en el que lo que necesitamos son dos patatas grandes. Ahuecaremos las patatas y le prepapararemos una especie de tortilla preparada en el horno.
Pero creo que lo mejor sera ver como realizarla y asi podreis ver todo su procedimiento y lo que vamos a utilizar para su relleno.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 50 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

2 Patatas grandes
4 Huevos
50 g de Jamon de York
25 g de Jamon Serrano
4 Salchichas
50 g de Queso Edam 
1 Pimiento Verde
Aceite de Oliva
Sal

PREPARACION:

1º Precalentamos el horno a 190º en el que meteremos el pimiento y las patatas enteras y sin pelar, la pintamos generosamente con aceite de oliva y un poco de sal. Dejaremos unos 40 minutos aproximadamente pero el mejor remedio ante la duda es pinchar la patata para ver si esta tierna.

2º Vaciamos la patata y la picamos. Reservamos en un bol dejaando que enfrie ligeramente.

3º Picamos el jamon de york, salchichas, queso y pimiento y lo pondremos con las patatas picadas.

4º Batimos el huevo y mezclamos junto un poco de sal.

5º Rellenamos las dos patatas y volvemos a meter al horno durante 10 minutos aproximaadamente.

6º Apagamos el horno y pondremos unas lonchas de jamon serrano por encima dejando un par de minutos en el horno

Buen provecho

TORTILLAS





















Es turno para una tortilla que me encanta hacerla, como podeis ver en su interior y exterior por como queda y por como podreis ver si la realizáis, es una maravilla y es una autentica delicia en el que no es nada complicada de hacer y bastante sencilla y rapida de hacer.
Pues vamos a ello.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:
4 Huevos
1 Patata
1/2 Calabacin
4 lonchas de Jamon de York
4 lonchas de Queso de Cheddar
Sal
1/2 l de Aceite de freir

PREPARACION:
1º Pelamos la patata y cortamos en rodajas finas la patata y el calabacin.

2º Pochamos y terminamos friendo la patata y el calabacin. Siempre dando una temperatura suave al principio y terminando subiendo su temperatura dandole un toque de color dorado a la patata y al calabacin.

3º En una sarten calentamos unas dos cucharadas de aceite, batimos la mitad de los huevos y lo echamos

4º Cubrimos con el calabacin, jamon de yor, el Cheddar, la patata y por ultimo con la otra mitad del huevo.

5º Le damos la vuelta a la tortilla y dejaremos que se haga por el otro lado.

Buen provecho
  

TORTILLAS 



























Hoy cenamos con Tortilla realizada en el horno en molde de silicona individuales. De lo mas sencillo, rapido, facil y eso si autentica delicia. Asi que vamos a realizar estas deliciosas tortillitas.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

COMENSALES: 3 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos

INGREDIENTES:

3 Huevos grandes
2 Patatas medianas
1 cda de Aceitunas negras
30 g de Mozarella
9 Tomates Cherry
1 cdta de Oregano fresco
 500 ml de Aceite de oliva

PREPARACION:

1º Salteamos el Oregano y  los Tomates Cherry cortado en rodaja en aceite de Oliva

2º Pelamos, cortamos las patatas a cuadro, le echamos sal y pochamos en aceite de Oliva y en el que como siempre digo al hacer las patatas para tortilla hay que cocer la patata en el aceite en donde mantendremos a temperatura muy suave y subiendo su temperatura una vez cocida.

3º Le añadimos todos los ingredientes mezclando todo y introducimos en moldes individuales de silicona donde nos saldra para unas 6 unidades.

4º Metemos al horno previamente calentado y pondremos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

5º Desmoldamos y listo. 

Buen provecho.

TORTILLAS















Llego el verano y con ello tiempo de descanso para la gran mayoria yo sin embargo como todos los años cuando llegan estas fechas  es cuando mas trabajo tengo.
No con eso quiero decir que os vaya dejar un tiempecillo ni mucho menos porque publicar seguire publicando por que es algo que me relaja, me apasiona y me encanta, pero me gustaria que me entendáis que el trabajo me coge casi todo el dia y cuando descanso es cuando puedo dedicarle algo mas de tiempo. 
 Pasemos a la receta que es muy sencillita y ahora que estais muchos de vacaciones os va a encantar para una cena, desde los mas peque hasta los mas mayores es una empanada de tortilla que es una pasada. 
Sin mas pasemos a la misma y espero que la hagais.

De Jose Carlos Monje
La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 4 personas

INGREDIENTES:

2 bases de Masa Quebrada
8 lonchas Queso Avarti
8 lonchas de Jamon de york
5 Huevos
4 Patatas















PREPARACION:


Primero pelaremos, cortaremos y freiremos las patatas añadiendole su sal al gusto.
Mezclamos con el huevo
 Sobre una fuente pondremos una de las bases de la masa, pondremos jamon de york y queso














Batimos los huevos y mezclamos con las patatas














Se lo echamos y volvemos a poner jamon y queso













Cerramos con la otra base y pinchamos la masa para que no coja aire.














Metemos al horno previamente calentado a 200º  unos 20 a 30 minutos segun masa.

Buen provecho

















RECETA RELACIONADA:

Magdalenas de Tortilla