Solomillo de Cerdo a los 4 Quesos

11:04

CARNES





















Buenas, como estais todos hoy vamos a realizar un solomillo de cerdo en el que sin lugar a duda nos va a gustar por su sencillez, por lo que va acompañar con la carne estas 4 variedades de quesos y en el que el toque del aceite de albahaca nos va a dar un aroma, un sabor y va jugar y contrastar muy bien tanto en la salsa como en la carne.
Asi pues pasemos a la receta.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 15 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

1 Solomillo de Cerdo
25 g Queso Manchego
25 g Queso Cheddan
25 g Queso Brillat Savarin
25 g Queso  Eddam
200 ml de Leche Evaporada
1 cdta de Aceite de Albahaca
3 Patatas Medianas
1/2 cdta de Pimienta Negra
1 cdta de Sal de Maldon












PREPARACION:

1º Limpiamos el solomillo y cortamos en medallones












2º Preparamos la salsa en el que los quesos los vamos a cortar finamente o rallamos y echaremos en donde vayamos a hacer la salsa












dejamos que derrita ligeramente y añadimos la leche evaporada












dejamos reducir ligeramente y aromatizamos con el aceite de albahaca












3º Mientras reduce la crema haremos los medallones












y las patatas












le añadimos su sal de maldon a los medallones












4º Para el plato decoraremos con unas hojas de albahaca y haremos una torta en una sarten con un poco de queso del mismo que hemos utilizado













Buen provecho





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13 comentarios

  1. Estupendo tu solomillo, esa salsa de quesos tiene que estar de vicio! me voy a a laBloteca a ver tu blog como va de votos, ya tienes el mio! un beso

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    1. Muchisimas gracias Maria por tu comentario y por ese voto en la Blogoteca. Besos

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  2. Estupendo plato , me encanta , yo hace poco que realice uno parecido con quesos y es un gran manjar ,
    Un fuerte abrazo feliz semana !!

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    1. Sin lugar a duda que en cuanto se meclan quesos la verdad que van de maravillas en donde lo pongas y si ademas le damos un toque con balsamico de albahaca pues ya de lujo. Besos Carmen

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  3. Respuestas
    1. Muchisimas gracias Carmen la verdad que no queda mal y es de lo mas sencilla. Besos

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    2. Muchisimas gracias Carmen la verdad que no queda mal y es de lo mas sencilla. Besos

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  4. Muy bueno!!! Me encanta el solomillo y acompañado de esta salsa de quesos tiene que estar muy rica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. Sin lugar a duda que esta de maravillas Montse. Besos

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  5. Tienes unos platos deliciosos, y una maravilla las presentaciones, te deseo suelte en los premios, ya di mi voto y no me deja votar mas, muchas gracias por tus elogios, que viniendo de un profesional se agracen besos

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    1. Muchisimas gracias por tus palabras y por tu voto en la blogoteca gracias de corazon. Besos

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  6. umm, deliciosa combinación, ya sabes que en otra vida tuve que ser ratón o ratoncita, jejeje. me encantan los quesos en salsa y esta combinación me la llevo!!besos

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  7. me ha encantado esa salsa ¡¡ con lo que me gusta el queso¡¡.
    besos crisylaura.

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