Merluza con gambas al ajillo

Antes de pasar a la receta que os presento me gustaria hacer una aclaracion con respecto al pescado con el que vamos hacer este plato y en el que me han hecho ya varias veces la misma pregunta en el que si pijota, pescadilla y merluza es  lo mismo y efectivamente si es todo lo mismo lo unico es que segun su edad se le llame con diferente nombre.

Para 2 personas:

1 merluza de 750 gr 

250 gr de gambas

3 dientes de ajo

1 guindilla

aceite de oliva extra virgen de 1º

peregil

sal

Lo primero que haremos sera limpiar la merluza y sacarle los lomos, queria decir que como sabeis en cualquier pescaderia os sacan los lomos seguro sin tener que arreglar el pescado ustedes.

Cortamos en cuatro trozos mas que nada para poderle dar la vuelta facilmente ya que es un pescado blando y se nos podria abrir facilmente

Pondremos el aceite en una sarten y que caliente bastante bien para que cuando echemos el ajo dore y coja el aroma del aceite retiramos los ajos y reservamos

Metemos los lomos en el aceite de los ajos por la parte de la carne primero, una vez hecho por un lado damos la vuelta y echamos las gambas peladas