Albondigas con setas

Bueno antes de pasar a enseñaros la receta de hoy queria rendir un pequeño homenaje a todos ustedes en este tiempo que llevo en bloguer por el apoyo que me habeis dados en algo que de verdad y con todo el corazon llevaba muchisimo tiempo queriendo hacer y en el que tenia mis dudas por que no sabia como podria salir esto y la verdad que por dia me alegro mas  en el que ya he rebasado las 100 personas pero aparte de los seguidores y las gentes que ven el blog con lo que quizas me quedo es que  gusta lo que hago y es lo que intento desde mi blog que es vuestro blog. Gracias de corazon a todos.

Para 4 personas:

Para el aliño de las albondigas:

1/2 kg de carne picada de ternera

1/2 cebolla

2 dientes de ajos

perejil

1 huevo

migas de pan mojadas en leche

nuez moscada

sal 

pimienta

Para el empanado:

huevo, harina, pan rallado

Para la salsa:

150 gr de setas

1 cebolla 

2 dientes de ajos

1 copa de vino 

sal 

pimienta

Metemos la carne en un bol donde le echaremos la pimienta la sal y el huevo y mezclamos

Por otro lado en una picadora molemos la cebolla junto al ajo en el caso que no tengamos lo picamos finamente con el cuchillo. A`parte metemos un poco de migas de pan en leche esprimiendola posteriormente y echandoselo a la carne

Liaremos y empanaremos como todos sabemos harinandolas, metiendo en huevo y terminando por el pan rallado. A continuacion las freiremos sin terminar de hacerlas

Cortamos la cebolla y la doramos ligeramente

 y las setas a juliana y las albondigas donde le echamos su vino dejando que reduzca durante tres minutos

Lo cubrimos de agua o caldo si tuvieramos y dejamos unos diez minutos hirviendo

Lo acompañamos con unas patatitas que seguro que van a ir de lujos