Flan de nisperos en almibar

¿Que hacer cuando compras una fruta la cual a lo mejor no tiene sabor o esta acida o esta poco madura? Pues aqui teneis una de las respuestas o posibilidades  que se le puede hacer para aprovechar  unos nisperos que estaban un poco acidos y en lo que los he metido primero en almibar y posteriormente haciendo un flan con ellos el cual su resultado lo podeis ver que hasta yo mismo me he sorprendido por su sabor que es una delicia y por lo bien  que se queda con su textura y firmeza.

Para 8 flanes:

500 gr de nisperos
4 huevos
400 ml de leche
1 limon su zumo
nata montada
sirope de chocolate y fresa

Para el almibar:

500 gr de azucar
750 ml de agua

Para el caramelo:

100 gr de azucar
1/2 vaso de agua
1/2  limon su zumo

Lo primero que realizaremos sera pelar los nisperos en lo que los meteremos en agua con el zumo de un limon para que no se pongan negros

Mientras pondremos  un cazo para hacer el almibar donde herviremos durante media hora una vez empiece a hervir

Echamos los nisperos y dejamos otros 15 minutos mas

Dejamos enfriar.
Mientras haremos el caramelo

 cuidado con el punto del caramelo que no se nos pase y su color debe tener un color rubio. Una vez obtenido el caramelo  se  lo echamos a cada flanera.
Por otro lado en el robot o batidora batiremos los nisperos  junto a su almibar, los huevos y la leche  y se lo echamos a cada flanera o molde que vayais a utilizar

Calentamos el horno a 180º y lo meteremos al baño maria en donde yo le he puesto la misma placa  del horno. Lo dejamos de 20 a 25 minutos

Y listo para prepararlo y decorarlos en el que el del principio utilice algunos nisperos en almibar  para decorar, nata montada y siropes y en este otro de aqui abajo le puse un poco de caramelo encima del flan, siropes y nata montada.