Rollitos de Salmon y Queso Gruyere con Masa Brick

Buen aperitivo en el que le he elaborado una crema con leche, harina, el salmon ahumado, las alcaparras que le dan un toque muy agradable y le he añadido un poco de gruyere suizo picadito aparte del que he puesto por fuera para que gratine. La masa brick he utilizado tres laminas y las he cortado en cuatro triangulos cada una haciendole unos conos para su posterior relleno con la crema del salmon y gruyere.

Para 12 unidades:

3 laminas de Masa Brick

100 gr de Salmon ahumado

100 gr de queso Gruyere 

6 alcaparras

200 ml de leche

2 cda de harina

20 gr de Mantequilla

2 dientes de ajos

1/2 cebolla

Lo primero haremos la crema en la que pondremos la cebolla con los ajos y la mantequilla todo cortado muy finito, lo dejamos que poche y añadimos la harina en la que ligaremos con la cebolla y los ajos, posteriormente el salmon y las alcaparras se lo echamos

Echamos la leche y la mitad del queso gruyere y dejamos que espese sin dejar de mover. Retiramos y dejamos enfriar

Rellenamos con los conos de la masa brick en el que doblaremos por la punta un poco hacia dento para que no se nos salga

cerramos y pondremos una lamina de queso Gruyere para que gratine

Metemos al horno 180º 15 minutos y listo