Pinchos de Salmorejo

TAPAS

Hola a todos como estais.
 Vamos a dedicar este post a como hacer un buen Salmorejo y acompañarlo de unos buenos pinchos.

Ante todo algo fundamental para un Salmorejo primero un buen tomate en el que debe ser bien rojo y maduro y segundo por supuesto  un buen aceite de Oliva de las zonas jienenses o cordobesas es mas que fundamental para obtener algo sutil, suave, cremoso y  delicado.
Aqui os dejo estas dos recetas en uno en el que voy a explicaros como hacer el Salmorejo y os presentare una variedad de pinchos muy sencillitos que he elaborado con el mismo Salmorejo


De Jose Carlos Monje
La Cocina del Titi




SALMOREJO


TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos 
COMENSALES: 6 personas

INGREDIENTES:

Para el Salmorejo:

1 Kg de Tomates maduros
250 ml de Aceite de Oliva
1 diente de Ajo grande
2 rebanada de pan de campo












PREPARACION:
Trituramos con la batidora el tomate quitandole el pedunculo de cada tomate














Echamos el pan y el ajo y seguimos batiendo












Terminamos echando poco a poco el aceite 











Acompañamos con huevo duro y jamon

PINCHOS DE SALMOREJO


Comensales: 2 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos

Pincho de Salmorejo con Salmon Marinado

Ingredientes:

25 g de Salmon Marinado
2 Tomates Cherry
1 gotas de Aceite de Oliva
1 pizca de Eneldo


















Pincho de Chorizo y Morcilla

Ingredientes:

8 rodajas de Choricito 
8 rodajas de Morcilla 























Pincho de Salmorejo Melva y Palmito


Ingredientes:

1 lata  de Melva 
8 rodajas de Palmitos

















Pincho de Salmorejo Mortadela de Pavo y Sardinas Marinadas


Ingredientes:

4 lonchas de Mortadela de Pavo
4 lomos de Sardinas Marinadas
4 Tomates Cherry

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