Canelones de Puerros con Ternera y Verduras

CARNES

Hoy os  traigo algo en el que creo que va a ser de esas receta que os va a gustar a todos por su elaboracion tan bonita, espectacular y como no por su sabor. Voy ha mostraros una receta de un falso canelon que no es de pasta si no de puerro en el que lo unico que intentaremos es buscar un puerro  grande para que sus tubos sean aceptables para su posterior relleno. Le vamos hacer un salteado de ternera y verduras aromatizadas con un toque oriental que nos va dar un espectacular resultado.
Vamos a realizar esta maravillosa receta

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

1        Puerro grande
1        Cebolla
1/2     Pimiento Verde
1/2     Pimiento Amarillo
1/2     Pimiento Rojo
1/2     Calabacin
1        Zanahoria
150 g Ternera
1copa Vino Fino
1 cda Salsa de Soja
1 cda Salsa Perrin´s
1 cda Aceite de Sesamo
25 gr Queso Cheddar
150ml  Bechamel

PREPARACION:


1º   Empezaremos primero con la ternera cortandola en fina juliana pasandola por harina

 y la doraremos en aceite bien caliente. Retiramos y reservamos.

2º  En la misma sarten saltearemos la verdura toda cortada a media juliana en el que dejaremos sudar ligeramente.

Añadimos la ternera 

y dejamos  rehogando todo 2 minutos en donde a continuacion le echamos el vino Fino, Salsa de Soja, Perrin´s y Aceite de Sesamo. Dejamos reducir ligeramente y se retira. 

3º Rellenamos los canelones o tubos de puerros. 












Pondremos en una fuente

 y con la bechamel cubrimos los canelones  y con el Queso terminaremos.

4º Metemos en el horno a 180º 10 a 12 minutos.

Buen provecho

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