MARISCOS
Bueno hoy nos vamos a ir con unas ricas zamburiñas que a mi en particular me encanta por su buen juego en la cocina y como no por su sabor tan peculiar y fino.
Queria decir que es un aperitivo que para las fechas que vienen de tantas fiestas pueden venir ideal, aunque no son faciles encontrar frescas en las tiendas de congelados suelen tenerlas y no vienen nada mal para esta receta.
Que tal si la veis como hacer
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 15 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
12 Zamburiñas
3 cda de Aceite de Oliva Virgen
1 diente de Ajo
1 lata de Pimientos morrones
2 cda de Tomate frito casero
1 copa de Albariño
1 cdta de Pimenton picante
Sal
PREPARACION:
1º Pondremos los ajos muy picados a dorar ligeramente en el aceite
2º Añadimos el pimenton picante y sin dejar pasarlo mucho echaremos las zamburiñas, el pimiento morron y un pelin de sal. Rehogamos durante unos dos minutos
3º Echamos el Albariño y dejamos reducir.
4º Por ultimo el tomate frito casero y durante unos 5 minutos aprox. sin dejar de mover de vez en cuando tendremos a fuego muy suave.
Buen provecho
Bueno hoy nos vamos a ir con unas ricas zamburiñas que a mi en particular me encanta por su buen juego en la cocina y como no por su sabor tan peculiar y fino.
Queria decir que es un aperitivo que para las fechas que vienen de tantas fiestas pueden venir ideal, aunque no son faciles encontrar frescas en las tiendas de congelados suelen tenerlas y no vienen nada mal para esta receta.
Que tal si la veis como hacer
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 15 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
12 Zamburiñas
3 cda de Aceite de Oliva Virgen
1 diente de Ajo
1 lata de Pimientos morrones
2 cda de Tomate frito casero
1 copa de Albariño
1 cdta de Pimenton picante
Sal
PREPARACION:
1º Pondremos los ajos muy picados a dorar ligeramente en el aceite
2º Añadimos el pimenton picante y sin dejar pasarlo mucho echaremos las zamburiñas, el pimiento morron y un pelin de sal. Rehogamos durante unos dos minutos
3º Echamos el Albariño y dejamos reducir.
4º Por ultimo el tomate frito casero y durante unos 5 minutos aprox. sin dejar de mover de vez en cuando tendremos a fuego muy suave.
Buen provecho
Estas Zamburiñas sin un albariño no serían lo mismo, que bien te han quedado José, vaya pintaza, me han encantado...Bess
ResponderEliminarPuedes creer que sólo las he comido de lata? las buscaré congeladas, algo es algo, pero si me quedan como las tuyas voy a disfrutar de lindo. la salsa se ve espectacular!!Un beso!!
ResponderEliminarUYYYYYY........que ricas me apunto las palabras de Elisa,las buscare en los congelados,porque tienen una pinta maravillosa¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Ficam uma delicia... Gosto muito de zamburiñas
ResponderEliminarBesos