MASAS
Muy buenas ya sabemos como hacer unas buenas pizzas y no me podia quedar sin publicar y asi enseñaros como hacer tambien un buen pan casero desde su buen amasado hasta que nos sale de su horno en el que vamos a tener un pan diferente al que compramos ya que exceptuando algunos sitios hoy en dia lo que nos venden son panes que no tienen apenas proceso de fermentacion
Bueno espero que lleveis estos dias con un poco de positivismo en el que ya pronto vamos a estar en armonia y con todos los nuestros, asi que venga mucha fuerza y energia que de esta vamos a salir si o si.
Vamonos con el Pan Casero, espero que lo hagais y me digais como os ha salido
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
TIEMPO DE FERMENTACION: 2 a 3 horas
COMENSALES: 6 personas
INGREDIENTES:
500 g de Harina
15 g de Levadura fresca
320 ml de Agua
10 g de Sal fina
PREPARACION:
1. Pondremos en un bol la harina y la sal. Si tenemos una amasadora o incluso si lo hacemos a mano tendremos que mezclar perfectamente la harina con la sal
2. Metemos en un vaso de batidora el agua tibia con la levadura y batimos
3. Echamos en el bol el agua con la levadura y amasamos hasta obtener una masa que se despegue perfectamente del borde del bol o lo que es lo mismo no se nos pegue en las manos la masa.
4. Dejamos reposar en sitio seco durante unas 2 horas
5. Amasamos con las manos y le daremos la forma deseada para el pan a realizar.
6. Metemos en la bandeja que vayamos a utilizar, lo metemos en el horno pero apagado durante 1 hora para que vuelva a fermentar
7. Pondremos el horno a 225º durante 30 a 40 minutos de todas formas controlaremos su estado.
8. Dejamos reposar sobre unas rejillas a temperatura ambiente
Buen provecho
Muy buenas ya sabemos como hacer unas buenas pizzas y no me podia quedar sin publicar y asi enseñaros como hacer tambien un buen pan casero desde su buen amasado hasta que nos sale de su horno en el que vamos a tener un pan diferente al que compramos ya que exceptuando algunos sitios hoy en dia lo que nos venden son panes que no tienen apenas proceso de fermentacion
Bueno espero que lleveis estos dias con un poco de positivismo en el que ya pronto vamos a estar en armonia y con todos los nuestros, asi que venga mucha fuerza y energia que de esta vamos a salir si o si.
Vamonos con el Pan Casero, espero que lo hagais y me digais como os ha salido
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
TIEMPO DE FERMENTACION: 2 a 3 horas
COMENSALES: 6 personas
INGREDIENTES:
500 g de Harina
15 g de Levadura fresca
320 ml de Agua
10 g de Sal fina
PREPARACION:
1. Pondremos en un bol la harina y la sal. Si tenemos una amasadora o incluso si lo hacemos a mano tendremos que mezclar perfectamente la harina con la sal
2. Metemos en un vaso de batidora el agua tibia con la levadura y batimos
3. Echamos en el bol el agua con la levadura y amasamos hasta obtener una masa que se despegue perfectamente del borde del bol o lo que es lo mismo no se nos pegue en las manos la masa.
4. Dejamos reposar en sitio seco durante unas 2 horas
5. Amasamos con las manos y le daremos la forma deseada para el pan a realizar.
6. Metemos en la bandeja que vayamos a utilizar, lo metemos en el horno pero apagado durante 1 hora para que vuelva a fermentar
7. Pondremos el horno a 225º durante 30 a 40 minutos de todas formas controlaremos su estado.
8. Dejamos reposar sobre unas rejillas a temperatura ambiente
Buen provecho
Hola José Carlos.
ResponderEliminarTe ha quedado un pan magnífico.
El corte lo dice todo. Y es que con esa miga se sabe lo bueno que debe estar.
Haber si me pongo estos días. Este lo veo sencillo y sin mucho tiempo de reposo. Que algunos se deben preparar dd un dia para otro.Me gusta el que nos traes.
Besosss. Cuidaros.
Pues si Puri la verdad que da un resultado espectacular y obtendremos un gran pan haciendolo en casa. Besos
EliminarQué rico te ha quedado!!
ResponderEliminarCreo que debo de ser la única que hasta ahora no he hecho pan jeje
Y ahora lo tengo difícil para encontrar levadura, aunque ya veo que la están haciendo casera.
Besos y cuídate!!
Seguro que te sale de maravillas el dia que lo hagas. Besos
EliminarHola, este pan da un resultado espectacular, es el que mñas hago en cas. a veces hasta sin levados. Ya se ve la miga que has conseguido, son panes que ya son difíciles de encontrar. Lo pero ahora es encontrar la levadura, ya me he quedado sin nada y es todo un reto poder comprarla. Mil besos y cuídate mcuho!!
ResponderEliminarLa verdad que no es nada complicado este pan y conseguimos un excelente pan. Tengo que decirte que la levadura la estoy consiguiendo en supermercados Dia eso si son 500 g de levadura pero puedes coger y congelarla. Besos
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