Merluza con gambas al ajillo

marzo 11, 2013

















Antes de pasar a la receta que os presento me gustaria hacer una aclaracion con respecto al pescado con el que vamos hacer este plato y en el que me han hecho ya varias veces la misma pregunta en el que si pijota, pescadilla y merluza es  lo mismo y efectivamente si es todo lo mismo lo unico es que segun su edad se le llame con diferente nombre.



Para 2 personas:

1 merluza de 750 gr 
250 gr de gambas
3 dientes de ajo
1 guindilla
aceite de oliva extra virgen de 1º
peregil
sal






















Lo primero que haremos sera limpiar la merluza y sacarle los lomos, queria decir que como sabeis en cualquier pescaderia os sacan los lomos seguro sin tener que arreglar el pescado ustedes.

















Cortamos en cuatro trozos mas que nada para poderle dar la vuelta facilmente ya que es un pescado blando y se nos podria abrir facilmente












Pondremos el aceite en una sarten y que caliente bastante bien para que cuando echemos el ajo dore y coja el aroma del aceite retiramos los ajos y reservamos

















Metemos los lomos en el aceite de los ajos por la parte de la carne primero, una vez hecho por un lado damos la vuelta y echamos las gambas peladas


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9 comentarios

  1. Jose, estupenda receta, texturas y sabores maravillosos!! Como siempre, de lujo!!
    Bss

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  2. Me parece una verdadera delicia.Besos

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  3. Mira que tiene buena pinta esto Jose Carlos, menuda receta. Rica, nutritiva y sana, Que más se puede pedir!!.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  4. Un plato delicioso, todo un lujo. Un abrazo, Clara.

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  5. Que plato tan bueno y sano, me encanta como lo has preparado, besos
    Sofía

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  6. Qué fabulosa te quedó, se nota la mano maestra!!! Un platazo, tomo nota!!!

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  7. Simplemente asi, me encanta y este tuyo, ha quedado perfecto.
    Besos

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  8. Rica, riquísima, esta merluza. Cuando tenemos buena materia prima, no hace falta enmascarar los sabores, cuanto más sencilla la preparación más buena está.
    Saludos.

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jocamoto@hotmail.es

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