Garbanzos con espinacas

Que verdad es lo que cambiamos las personas de cuando somos pequeños a cuando somos mayores en el que cuando chico te ponian este tipo de guiso y decias que se lo comiera otro por que tenia mijitas o tenia mucha hierba y ahora es todo lo contrario te encanta un cuchareo y celebrando cada vez que hay algo asi.

Para 4 personas:

400 gr de garbanzos

200 gr de espinaca

1 cdta de pimenton choricero de la vera

1/2 cdta de comino

5 dientes de ajos

3 rebanadas de pan

4 cda de aceite de oliva

sal

Para este tipo de guiso me gusta hacerlo en la olla rapida por que es la mejor manera de que el grano se ponga tierno y cremoso.

Lo primero que pondremos es los garbanzos a remojar la noche antes de hacer el guiso. Cogemos una olla y pondremos los garbanzos junto a las espinacas, cubrimos de agua dos dedos por encima y tapamos una vez que la olla empiece a silvar calculamos 30 minutos. Apagamos el fuego y dejamos que salga el vapor, abrimos la olla

Y volvemos a poner a calentar, preparamos el majado, donde pondremos en una sarten  el aceite y echaremos los ajos a que se doren

el pan lo freiremos

y le añadiremos el ajo, el pan y el aceite al mortero donde le echaremos tambien el pimenton, comino, la sal y lo majamos todo

Agregandoselo al potaje y lo dejaremos que hierva sobre unos 20 minutos con la tapadera puesta  sin cerrar, donde comprobaremos que el caldo nos ha espesado y el garbanzo esta tierno.