Tallarines con salmon fresco

Bueno hoy una de pasta fresca con salmon fresco si asi es tal como suena y la verdad que me encanta cada vez que lo elaboro en el que los aromas inconfundibles del salmon, la nata y la pasta hacen de una receta con una cremosidad pero que muy muy rico.

Para 2 personas:

Para la pasta:

100 gr de harina

1 huevo

sal

Para la salsa:

100 gr de salmon fresco

200 ml de nata liquida

1/2 cebolla

aceite de oliva

perejil

sal 

pimienta

Lo primero que haremos es la masa de la pasta que es muy sencillita de hacer y en el que no tiene ningun misterio. Haremos un volcan echaremos el huevo y una pizca de sal.

Amasaremos hasta obtener una masa homogenea y que no se nos quede pegada en las manos la masa. La liamos en fil y metemos en la nevera una media hora

Transcurrido su tiempo la prepararemos  donde iremos calentando el agua y por otro lado la iremos cortando con la maquina de la pasta

Cocemos y dejamos  al dente, enfriamos y reservamos

Por otra parte iremos haciendo la salsa donde saltearemos la cebolla a cuadro hasta que este pochada donde agregaremos el salmon fresco cortado a daditos pequeños y dejamos 

salteandolo durante dos minutos

 donde echaremos la nata y lo rectificamos con la sal y la pimienta. 

y terminaremos con la pasta

Picaremos un poco de perejil y se lo añadimos por encima.