Turron de Jijona

RECETAS NAVIDEÑAS

Que tal estais, hoy me meto en un producto que llega siempre a casa por Navidad y en cada casa no puede faltar un buen Turron de Jijona. 

este turron que os invito para hacer seguro que os va a impactar por su exactitud, sabor y como queda y a partir de ahora el Turron no va llegar mas por Navidad sino que ahora lo tendremos siempre en casa.

¿Lo hacemos?

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos

TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

INGREDIENTES PARA 1 TABLETA:

150 g de Almendras cruda

1 Clara de un huevo

100 g de Miel de Grazalema

50 g de Azucar

2 cda de Agua

Ralladura de 1/2 limon

Canela

PREPARACION:

1º Tostamos las almendras en el que pondremos en una bandeja de horno con papel especial las almendras a 180º sobre unos 10 minutos aprox. pero siempre lo mejor sera controlarlas.

2º Montamos la clara a punto de nieve

3º En una sarten pondremos la miel, el azucar y el agua en donde tendremos a temperatura suave y mantendremos hasta espesar ligeramente. Seguidamente la ralladura de limon y un pelin de canela en polvo

4º Retiramos del fuego e incorporamos la clara poco a poco hasta que se mezcle todo correctamente.

5º Volvemos a poner al fuego o calor y le echamos las almendras

6º Pondremos en un molde rectangular con papel de horno, tapamos y metemos en el frio. Dejandolo unas 12 horas para que coja consistencia.

Buen provecho