Garbanzos con Langostinos

 GUISOS

Hoy es turno para un guiso muy tipico de por aqui abajo y le vamos a dar la titularidad a mi querida mujer que es la que nos va dar esta receta que hoy traigo por el blog y de cara al fin de semana puede venir ideal estos "Garbanzos con Langostinos" que los realiza de maravillas.

Asi que hoy os dejo con Ana y espero que os guste.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

COMENSALES: 6 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos

TIEMPO DE COCCION: 90 minutos

INGREDIENTES:

1 kg de Garbanzos

500 g de Langostinos

1 Tomate rojo

1 Pimiento verde

1 Cebolla

1 cabeza de Ajo

2 hojas de Laurel

1 cda de Pimenton dulce

 Aceite de Oliva

Sal

PREPARACION:

1. La noche antes de su preparacion meteremos los garbanzos en remojo.

2. Pelamos los langostinos y haremos un caldo con las cascaras

3. Pondremos los garbanzos en la olla rapida con el caldo de los langostinos y hojas de laurel. En el que cubriremos por encima de los garbanzos con el caldo por lo menos 2 cm.

4. Una vez que empiece a pitar tendremos 40 minutos.

5. Cortamos la verdura a cuadro salvo dos dientes de ajos que dejaremos crudos y pondremos a pochar en aceite de oliva

6. Majamos en el mortero con los dos ajos crudos, el pimenton dulce y su sal,  se lo añadimos a los garbanzos.

7. Tendremos a temperatura suave durante unos 20 minutos mas que nos coja bien todo el sabor del majado. A falta de dos minutos echamos los langostinos. Retiramos  y servimos.

Buen provecho