Cous Cous con Pollo y Piña al Curry

CARNES

Hoy toca Cous Cous y lo vamos a acompañar con Pollo, Piña y Curry. No tiene ninguna dificultad y lo mismo la podeis hacer mezclando todo con el cous cous que haciendolo cada cosa aparte que es como yo lo he realizado.
Pero pasemos a esta sencillita receta para ver como lo he preparado.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

100 g de Cous Cous
200 g de Pollo
50 g de Piña natural
1/2 Puerro 
2 dientes de Ajos
1/2 Pimiento rojo
1/2 cdta de Curry
1 copa de Brandy
15 g de Mantequilla

PREPARACION:

1º  Pochamos en la mantequilla el puerro, ajos, pimiento todo cortado a cuadro y posteriormente la piña tambien cortada a cuadros.

2º Añadimos el pollo dorando ligeramente flambeando con el brandy

3º Salpimentamos, echamos el curry y dejamos rehogar durante 3 minutos

4º Pondremos a cocer el cous cous con 100 ml de agua donde le añadimos una pizca de curry para darle mas color.

5º Montamos con un aro de cocina el Cous Cous y pondremos el salteado arriba. Aunque si lo deseais salteamos todo junto.

Buen provecho