Ensalada de Algas con Cogollos

abril 23, 2017

ENSALADAS





















Ya hacia tiempo que no traia a mi blog una ensalada y como no podia ser menos queria hacer presencia de algas en el que para hacerla mas marinera la acompañaremos de pulpo y anchoas. 
Asi pues pasemos a esta ensalada de muy buenos contrastes

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:
2 Cogollos
50 g Algas Wakame
4 Anchoas caseras
1 pata de Pulpo cocida
1 Tomate de ensalada

Para la Vinagreta:
25 g de Pimientos asados 
3 cda de Aceite Extra Virgen
1 cda de Vinagre de Jerez

PREPARACION:
1º Metemos las algas en agua fria para hidratarlas durante unos diez minutos

2º Preparamos la vinagreta en el que picaremos muy finamente los pimientos, mezclamos con el aceite y el vinagre y reservamos.

3º Lavamos los cogollos y tomate en el que los cogollo si son medianos cortamos en cuatro y los tomates a media julianas en el que intercalaremos cada uno de ellos junto a las anchoas. 

4º Pondremos las algas en el medio con unas julianas de tomates y pondremos el pulpo cortado

5º Echamos la vinagreta por la ensalada

Buen provecho



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3 comentarios

  1. Hola, qué pinta tiene esta ensalada!! Aún no he probado las algas, con lo que me gusta el verde , no me ha dado por ellas. Pero te aseguro que si me pons este plato delante, yo encantada pruebo y seguramente me gustaría!! Un beso

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  2. Una ensalada que nos trae el mar a la mesa,y la guinda es el toque de esas algas..
    Un beso y feliz semana¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  3. Nunca he probado esta alga. Me imagino que el plato debe de sabor a puro mar. Es una receta fantástica!

    Besos!

    ResponderEliminar

jocamoto@hotmail.es

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