Flan de mango

Ingredientes:

1 mangos.
50 gr. de azúcar.
30 gr. de harina de maíz (maizena).
 3 huevos.
400 mililitro de leche.
 Vainilla en polvo.
Caramelo liquido.
Nata para montar.
 Canela en polvo.


Primero pelamos y cortamos los mangos maduros para triturarlos en una batidora junto con la leche.
Mezclamos con el azúcar, huevos, vainilla y maizena hasta formar una crema fina. Caramelizamos las flaneras y luego las rellenamos con la crema para ponerlo al horno a 180º al baño maría durante 45 minutos.
Cuando los flanes se hayan cuajado, los retiramos del baño maría y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Acompañamos con nata montada aromatizada con canela.