Ensalada de langostinos y huevas de merluza

INGREDIENTES:

12 langostinos cocidos
3 huevas de merluza
18 gambas cocidas
2 bocas de buey de mar
50g de brote de soja
100g de piña natural
2 aguacates
1/4 de lechuga iceberg

Para la salsa cocktail:
4 cucharadas de mayonesa
2 de Ketchup
1 de mostaza
zumo de media naranja
1 cucharada de brandy
1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa lo echamos todo en un vaso y lo pasamos por la batidora

Cortamos la lechuga muy finita y juntamos con los brotes, la piña a cuadritos,  las gambas y las bocas de los buey de mar desmenuzada. Echamos la salsa de cocktail y decoramos con los langostinos pelados y cortados por la mitad y alrededor con la hueva y el otro aguacate.