Ensalada de Pez Espada con Calamares

Parece ser que  va subiendo las temperaturas y el calorcito se va haciendo notar y en el que algo como esta ensalada se va apeteciendo de vez en cuando y por supuesto sientan de maravillas.

Para 2 personas:

2 filete de pez espada

75 gr de calamares

1 huevo duro

1 tomate de ensalada

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla pequeña

Para las lechugas:

Escarola

Hoja de robles

Rizada

Lollo Rosso

Para la vinagreta:

1 aguacate
6 cda de aceite de oliva
2 cda de vinagre
1/2 cdta de sal

Empezaremos por saltear los filetes de pez espada y los calamares

Lo picamos todo y reservamos. Seguidamente picaremos el pimiento, la cebolla y el tomate y reservamos tambien.
A continuacion en el vaso de la batidora metemos el aceite, el vinagre, el aguacate y la sal. 

Montamos la ensalada metiendo en el fondo la variedad de lechugas que hemos elegido para esta ensalada. Agregamos el huevo duro, los calamares y el pez espada

Terminando por echar el tomate, pimiento, cebolla y por arriba la vinagreta de aguacate