Red Velvet Cupcakes

Bueno nuevamente coge el protagonismo Ana que asi es como se llama mi mujer y a la que a hecho aqui algo muy delicado y bien conseguido por su elaboracion la verdad que no es por que lo halla hecho ella pero no sabria encontrar ningun defecto por que desde su bizcocho con la  coccion y esponjosidad que sale, al buttercream con la crema fina y textura fuera de lo normal. Espero que os guste lo que ha hecho Ana



Para 12 unidades:

300 gr de harina

1/2 cdta de levadura

2 cda de cacao

1/4 cdta de sal

200 ml de aceite de girasol

250 gr de azucar

2 huevos

2 cdta de extracto de vainilla

colorante rojo

250 ml de leche

1 cda de zumo de limon

1 cdta de vinagre de manzana

1 cdta de bicarbonato.

Para el buttercream:

110 gr de mantequilla en pomada

200 gr de queso cremoso

300 gr de azucar glass

1 cdta de extracto de vainilla

colorante rojo (opcional)

Primero mezclaremos la leche con el zumo de limon y lo dejamos aparte.

Mezclamos el aceite con el azucar con la batidora, le agregamos los huevos de uno en uno. Aparte tamizamos la harina,  con la levadura, el cacao y la sal y la incorporamos. 

Con la mezcla de aceite, azucar y huevo, lo hacemos en dos veces intercalandola con la leche reservada a la que le hemos añadido la vainilla y el colorante.

Y el ultimo paso mezclamos el vinagre con el bicarbonato y se le echa a toda la mezcla, lo echamos en molde y metemos al horno 180º precalentado 20 minutos. 

Su resultado espectacular en esponjosidad y lo bien que ha subido esta masa

Para el buttercream mezclamos la mantequilla con el queso moviendolo un poco con una espatula y le vamos añadiendo el azucar glass poco a poco, echamos la cucharadita de vainilla y el colorante (opcional),

 una vez todo echado le meteremos la varilla a la batidora y mezclaremos todo hasta que se quede una crema fina y bien montada. 

Y por ultimo pasamos con su decoracion donde ya esta en el gusto de cada uno como queramos ponerlo con la manga pastelera y las boquillas que tengamos

Bueno y listo para degustar estas delicias