Tallarines con cocochas y gambas

Aqui he elaborado un plato sencillo de hacer y sorprendente para los que degusten y lo vean. La pasta esta hecha de huevo, surimi de cangrejos, merluza y espinaca, su sabor hace tener una agradable sensacion al paladar  y si le hacemos el salteado que le he metido pues podeis estar por seguro de que el exito esta asegurado

Para 2 personas:

Para la pasta:

150 gr de harina

1 huevo

25 gr de espinaca

3 surimi (palitos de cangrejos)

50 gr de merluza desmigada

sal

Para el salteado:

50 gr de cocochas

150 gr de gambas

3 dientes de ajos

1 guindilla

sal

aceite de oliva

Lo primero que haremos es cocer la merluza

Preparamos la pasta donde desmigamos la merluza, descongelamos la espinaca y con las mismas manos estrujaremos con las mismas manos para que no le quede mucha agua y lo meteremos en la batidora junto a los palitos de cangrejo y el huevo y os saldra este resultado

Con la crema resultante se lo añadimos a la harina que  como siempre haremos un volcan en el centro y amasaremos hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos y que este homogenea y deje trabajar facilmente

Dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Abrimos con la maquina de la pasta y iremos haciendo los tallarines

Con el mismo agua de donde hemos cocido la merluza la colaremos y coceremos la pasta

Iremos cociendo y dejaremos unos 5 minutos cociendo aproximadamente

Cogeremos un wok en mi caso (pero en una sarten sale perfectamente tambien) doramos los ajos  con la guindilla y añadimos la pasta ligeramente que se suelte con el aceite y los ajos añadiendo  la sal, las gambas y las cocochas.

Dejamos simplemente hasta que las gambas cojan color apagamos y tapamos tres minutos y listo