Gazpacho de Sandia

Receta muy sencilla de hacer en el que te llevas una deliciosa sensacion de sabores y una agradable suavidad para el paladar, en el que a diferencia del gazpacho normal aqui no vamos a utilizar ni el agua ni el pepino pues su sustituto es la sandia en el que como he dicho va a realzar mas el sabor de este gazpacho. Incluso es ideal para utilizarlo en canapes, en un pescado o carne a la plancha pero en donde lo podemos apreciar mejor para mi particular opinion es tomandolo solo.

Ingredientes:

750 gr de tomates de pera

750 gr de sandia

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 pimiento

1 cdta de sal

2 cda de vinagre

1/2 vaso de aceite

50 gr de  migas de pan del dia anterior

Trituramos con la batidora el tomate, cebolla, pimiento y el ajo. A continuacion le echamos la sandia y el pan trituramos y colamos por el pasapure o chino. Y terminamos por echarle el aceite, vinagre y sal