Muffins de Chocolate

POSTRES

Bueno que tal si con la receta que os traigo hoy sacamos dos postres del mismo, pues asi es vamos hacer primero el tipico muffins tradicional y luego dejaremos un  poco de la masa de los muffins metiendolo en un molde y añadiendo un flan de platano. Os recomiendo que no os perdais esta dos recetas que quedan sensacionales de las dos formas.
Queria deciros tambien que hoy hago de escritor pues la protagonista de esta receta ya lo ha hecho en otras ocaciones y la verdad que lo que es el tema de la reposteria se le da de maravillas es mi mujer se llama Ana y por una de las causas que soy feliz con ella es por lo dulce que me hace la vida y en esta receta me lo vuelve hacer.


De Jose Carlos Monje 
La Cocina del Titi

COMENSALES: 6 personas

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos

Ingredientes:

280 gr de Harina de reposteria

175 gr de azucar moreno

1/2 cdta de levadura en polvo

1/2 cdta de bicarbonato

5 cda de cacao

170 ml de leche

150 mantequilla derretida

2 huevos

200 gr de perlita de chocolate

ELABORACION:
Lo primero sera poner el horno a calentar a 200º.

Mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y cacao. 

En otro bol aparte mezclamos la mantequilla, leche y huevos

Juntamos todo en uno y le añadimos las pepitas de chocolate mezclandolo con una espatula

Metemos en las capsulas de las magdalenas. Introducimos en el horno bajandolo a 180º y de 15 a 20 minutos

Con la masa de muffins que nos halla sobrado vamos a echarlo en un molde de aluminio  y lo meteremos en el horno igualmente.

Ingredientes para el flan:

1/2 l de leche

1 sobre de flan
1 platano
3 cda de caramelo liquido
1 muffins de 250 gr aproximadamente

Dejamos enfriar y sacamos del molde.

Al molde le añadimos caramelo liquido

Por otro lado pasamos por la batidora el platano con 400 ml de leche y lo calentamos y con el resto de la leche que nos quedo lo mezclaremos con el sobre del flan y se lo añadimos a la leche una vez este caliente.

Una vez hecho el flan le añadimos la mitad del flan al caramelo

Añadimos el muffins

Y por ultimo el resto del flan y metemos en el frigorifico

Desmoldamos una vez enfriado y si deseamos decoramos con un platano y con sirope o caramelo 

O si queremos tambien lo podriamos acompañar con un poco de helado de vainilla