Mousse de Turron

POSTRES

Hola a todos, perdonarme esta ausencia en mi blog en el que no ha sido otro que unos magnificos dias en Suiza en casa de un familiar y en el que he pasado unos dias para no olvidar de un pais de montañas, nieves, lagos y pueblos en el que cualquier rincon son paisajes. ¿Que tal si vemos unas imagenes?

VIAJE A SUIZA

Y ahora pasemos con esta fantastica mousse de turron

De Jose Carlos Monje
La Cocina del Titi


TIEMPO DE PREPARACION: 30 minutos

COMENSALES: 6 personas

Ingredientes:

500 ml de nata liquida

1 tableta de turron de Jijona 

8 laminas de gelatina neutra

2 huevos

4 cda de azucar

1 vaso de leche

PREPARACION:

Primeramente meteremos en agua fria la hoja de gelatina. Calentamos la leche sin que llegue a hervir y dejaremos que enfrie ligeramente. Mientras montamos la nata que previamente habremos tenido enfriando en la nevera.

Separamos las claras y montamos a punto de nieve

Mezclamos las yemas con la tableta de turron

Escurrimos la gelatina y con la ayuda de una barilla mezclamos con la leche tibia y se lo añadimos al turron 

Se lo vamos agregando poco a poco a la nata montada

Y seguidamente las claras a punto de nieve haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba y poco a poco

Echamos en cuencos y decoramos con trocitos de turron