Tarta de Queso de Cabra fresco con Compota de Membrillo

POSTRES

Hoy turno para un postre en el que el queso fresco de cabra con el membrillo mezclan de maravillas y para un postre que sorprendera a todos, va de lujo y podeis estar seguro de que os va a encantar y os va gustar. 
Pero lo mejor sera ir a ello 




De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos
TIEMPO DE COCCION: 70 minutos


INGREDIENTES:


Para la Compota:

4 Membrillos medianos
150 g de Azucar
500 ml de Agua
Zumo de un limon
Media cascara de un limon
3 Clavos

Para la Tarta:


200 g de Queso fresco de Cabra
200 ml de Nata liquida
250 g de Azucar
50 g de Mantequilla
40 g de Maicena
Ralladura de 1 limon




















PREPARACION:




1º Vamos a realizar la compota en el que pelaremos los membrillos, vaciaremos su corazon, lo cortamos a julianas, le exprimimos un limon para que no se oxiden y pondremos con el agua la canela y el azucar a cocer en una olla.

2º Rallamos el queso  lo pondremos junto a la nata a hervir para que se ligue perfectamente y con la ayuda de una varilla vamos moviendo de vez en cuando.












3º Incorporamos los huevos de uno en uno, la mantequilla en pomada , el azucar, la maicena y la ralladura de limon y nos ayudamos con una batidora para que ligue mejor.

4º Pintamos un molde de silicona con mantequilla y echamos toda la mezcla. Metemos al horno previamente calentado durante 40 minutos a 180º.












5º Con la ayuda de una batidora trituramos la mitad de la compota,














 rellenamos la tarta 












y decoramos con el resto de compota que tenemos, unos granos de granada si quereis y canela en polvo

Y listo para disfrutar de una buena tarta