Tarta de Melocoton

POSTRES

Buenas a todos ya llevaba tiempo que no realizaba un postre y no podia dejar pasar mas sin hacer algo dulce. Os he traido una deliciosa tarta de melocoton en almibar muy pero que muy rica en el que su preparacion no nos va llevar mucha complicacion si llevamos los pasos a seguir, asi que vayamos a realizarla.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos

TIEMPO DE COCCION: 60 minutos

COMENSALES: 10 personas

INGREDIENTES:

825 g de Melocoton de lata en su jugo

250 g de Mantequilla

60 g de Azucar moreno

250 g de Azucar blanca

Ralladura de 1 Limon

3 Huevos

300 g de Harina de fuerza

2 Yogur natural

1 cda de Azucar glass

PREPARACION:

1º Pondremos a calentar el horno a 180º

2º Juntaremos un molde redondo con mantequilla y la base lo forraremos con papel parafino.

3º Fundimos 50 g de mantequilla y esparcimos sobre la base. Espolvoreamos con el azucar moreno

4º Escurrimos los melocotones cortandolos en julianas anchas y colocaremos sobre la base del molde

5º La mantequilla en pomada, la ralladura del limon y el azucar blanca con una  batidora de barilla durante 6 minutos batiremos.

6º Añadimos el huevo ligeramente batido.

7º Por ultimo intercalaremos la harina  junto a los yogures echandolo poco a poco a la masa y con la ayuda de una espatula dandoles movimientos envolventes.

8º Metemos al horno durante 1 hora a 180º

9º Espolvoreamos con azucar glass y decoramos con dos mitades de melocoton si lo deseais.

Buen provecho