Coca de Manzana y Yogur

septiembre 06, 2019

POSTRES





















Ya toca de volver a ir haciendo cositas nuevas despues de haber estado unos dias sin publicar y es que como todos los años digo no es por motivos vacacionales si no todo lo contrario son laborales y la verdad sea dicha no tengo tiempo, asi pues voy a intentar de ir haciendo nuevas recetas.
Sin mas hoy vamonos con un postre muy suave y de los que una vez que pruebes te va a encantar por su textura, sabor y por como queda.
Asi pues vamos con este sencillo postre.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos
TIEMPO DE COCCION: 50 minutos

COMENSALES: 12 personas

INGREDIENTES:

3 Huevos
 3 Manzanas Golden
2 Yogures Natural
180 g Harina 
280 g Leche 
240 g de Azucar
220 g de Aceite de Girasol
1 sobre de preparado para Flan
15 g de Levadura quimica

Mermelada de Damasco

PREPARACION:

1º Encendemos el horno y pondremos a 180º

2º Pelamos y troceamos las manzanas

3º Trituramos con robot o batidora las manzanas y reservamos

4º Vertemos en un recipiente la leche junto el sobre del flan y mezclamos 

5º Mezclamos el azucar con los huevos con la ayuda de una varilla electrica hasta doblar su volumen.

6º Integramos el aceite a hilo y poco a poco integrandolo todo perfectamente

7º Seguidamente la leche con el flan

8º Los yogures, manzana triturada y por ultimo la harina y levadura tamizada

9º Ehgrasamos el molde a utilizar con mantequilla

10º Vertemos todo sobre el molde y nos lo llevamos para el horno donde tendremos unos 50 minutos aproximadamente. Ante la duda pincharemos con un palillo para ver si esta terminado.

11º Sacamos del horno y dejamos enfriar. 

12º Desmoldamos y rellenamos con una deliciosa mermelada casera en mi caso con mermelada de damasco

Buen provecho

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6 comentarios

  1. Que delicia, todo lo que lleva manzana me encanta, te cambio un trocito de mi pudin, por uno de tu coca, besos

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  2. Uhmm me encanta los dulces con manzanas!!
    Así da gusto verte de vuelta después de esa parada veraniega.

    Un abrazo

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  3. Muy buena esa coca y sin dificultad para poder hacerla en cualquier momento como postre o merienda. Me encanta.
    Un beso.

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  4. Que rica esta coca!! la pinta es inmejorable!! Me ha gustad mucho!

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  5. Hola, un postre o merienda muy rica, deliciosa diría yo y con ingredientes que nunca me resisto a probar. Me encanta, la verdad es que se viene a la vista, un beso!!!

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jocamoto@hotmail.es

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