Flan de Castañas

 POSTRES

Bueno las fechas invitan a ir haciendo algun que otro postrecito que nos pueda venir bien para las fechas y he querido traer un "Flan de Castañas"

muy sencillo de hacer pero autentica delicia y bajo mi opinion personal puede venir muy elegante para una de tantas noches que vamos a tener y que eso si podamos celebrar por lo menos entre familia.

Asi sin mas os dejo esta receta y espero que os guste.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos

TIEMPO DE COCCION: 40 minutos

COMENSALES: 8 personas

INGREDIENTES:

250 g de Castañas peladas

350 g de Leche entera

150 g de Azucar

1/2 Vainilla

3 Huevos

Para el Caramelo:

50 g de Azucar

2 cda de Agua

1 cda de Zumo de Limon

PREPARACION:

1. Lo primero sera hacer un caramelo para el molde a utilizar en el que como siempre pondremos el azucar y el agua a calentar una vez que nos empiece a hervir le echaremos el zumo de limon y una vez que empiece a coger un rubio claro retiramos y echamos en el molde o en los moldes si vamos a utilizar unificados.

2. Le damos un corte a las castañas y metemos en el microondas un minuto y comprobareis lo rapido y lo bien que se van a pelar

3. Echamos la leche, castañas y vainilla y hervimos. Apagamos y tapamos para que infusione

4. Con una batidora con barilla echamos en un bol los huevos y el azucar y batiremos hasta que espume. 

5. Lo añadimos a la infusion de la leche en el que retiraremos la vainilla y pasamos por la batidora.

6. Llevamos al molde y nos lo llevamos al horno en donde taparemos con papel de aluminio y al baño maria 180º 40 minutos previamente calentado. 

7. Pincharemos transcurrido el tiempo y comprobaremos que sale limpio.

Buen provecho